Description
Beim ersten Werk der vierbndigen Reihe ‘Quality Control for Foods and Agricultural Products’, ist der Gesamtherausgeber J.-L. Multon gleichzeitig Autor. Sein Band vermittelt in einer kompakten bersicht die Methoden, die zur Qualittskontrolle in der Lebensmittelindustrie herangezogen werden (Metrologie, Analyseproben, statistische Methoden, Computeranalyse). Auerdem werden diverse Meinstrumente und Sensoren ausfhrlich beschrieben. Der Band stellt wichtige Informationen zur Interpretation der Ergebnisse zusammen und auch zur Normung wird Stellung genommen. Die Reihe soll vor allem Lebensmittelfirmen und Forschungsanstalten helfen, sich in kompakter Form ber die zahlreichen Techniken der Qualittskontrolle in der Lebensmittelproduktion schnell informieren zu knnen. Weitere Bnde der Reihe: LINDEN ‘Analytical Techniques for Foods and Agricultural Products’, BOURGEOIS/LEVEAU ‘Microbiological Control for Foods and Agricultural Products’ und MULTON ‘Analysis of Food Constituents’. Partial table of contents: General Principles of Practical Metrology. Reliability and Maintenance of Measurement Devices. Deontology in the Choice and Use of Methods with the Objective of Obtaining Efficient Control. Automation of Analysis Methods and of Controls in Laboratory and the Plant. The Statistical Interpretation of the Results of the Analysis Circuits. Quality Control and Management. Appendices.
